CALIDAD NUTRICIONAL EN PRODUCTOS PROCESADOS, RETO DE LA INGENIERIA GENETICA

ROSA MARIA GASQUE, AMELIA FARRES GONZALEZ

Resumen


LA DOCTORA AMELIA FARRES GONZALEZ, INVESTIGADORA DEL DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS DE LA FACULTAD DE QUIMICA, PARTICIPO EN EL CURSO TEORICO BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA, ORGANIZADO POR EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS, EN DONDE SENALO LA PARTICIPACION DE LA INGENIERIA GENETICA EN LOS SECTORES ALIMENTARIO Y FARMACEUTICO. POR SU PARTE, EL MAESTRO MARIANO GARCIA GARIBAY HABLO SOBRE DIVERSAS TECNICAS USADAS EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS.

Palabras clave


BIOTECNOLOGIA; ALIMENTARIA; INGENIERIA; GENETICA; INDUSTRIA; ALIMENTOS; FARMACEUTICA

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