GALARDÓN EN COLOMBIA A LA FES CUAUTITLÁN

Resumen

INVESTIGADORES DEL LABORATORIO DE BIOCONSERVACIÓN DE LA FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES (FES) CUAUTITLÁN Y CARLA MARÍA BLANCO LIZARAZO, DE LA UNIVERSIDAD DE LA SALLE, COLOMBIA, OBTUVIERON EL SEGUNDO LUGAR DEL VII PREMIO A LA INOCUIDAD ALIMENTARIA EN EL XI CONGRESO DE LA ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS POR EL TRABAJO “CARGAMICROBIANA TOTAL DE JAMÓN DE CARNE DE CONEJO TRAS LA APLICACIÓN DE TRATAMIENTO TÉRMICO Y LACTATO DE SODIO Y ALMACENAMIENTO EN REFRIGERACIÓN”.