VOCES ACADÉMICAS. EL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA, UN DESTACADO PROFESIONISTA

Resumen

EN SU COLABORACIÓN EN VOCES ACADÉMICAS, INTITULADA "EL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA, UN DESTACADO PROFESIONISTA", LUIS ALBERTO ZARCO QUINTERO, PROFESOR DE LA FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, SEÑALA QUE CON ESTE LEMA LOS MÉDICOS VETERINARIOS DE AMÉRICA CELEBRARON EN 2003 LOS 150 AÑOS DE EDUCACIÓN VETERINARIA EN EL CONTINENTE AMERICANO. LA PRIMERA ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA DEL CONTINENTE -DICE- SE FUNDÓ EN LA CIUDAD DE MÉXICO EL 17 DE AGOSTO DE 1853. ERA PARTE DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA. EN 1929 LA ENTONCES ESCUELA SUPERIOR DE VETERINARIA SE ANEXÓ A LA UNAM, DONDE EVOLUCIONÓ HASTA CONVERTIRSE EN LA ACTUAL FACULTAD. HOY ES LA MÁS GRANDE Y COMPLEJA ESCUELA VETERINARIA EN EL MUNDO, ASEVERA. ES LA QUE TIENE MAYOR CANTIDAD DE ALUMNOS Y PROFESORES, Y TAMBIÉN LA QUE CUENTA CON MAYOR INFRAESTRUCTURA, QUE INCLUYE SIETE RANCHOS, TRES HOSPITALES, OCHO QUIRÓFANOS, TRES CLÍNICAS MÓVILES, ADEMÁS DE NUMEROSOS LABORATORIOS, ANFITEATROS Y AULAS. UNA DE SUS FUNCIONES PRINCIPALES -INDICA- ES FORMAR MÉDICOS VETERINARIOS ZOOTECNISTAS CAPACES DE ATENDER LAS DIVERSAS NECESIDADES DE LA SOCIEDAD, TAREA NADA FÁCIL CUANDO SE COMPRENDE QUE ESTA PROFESIÓN ES UNA DE LAS MÁS VARIADAS Y VERSÁTILES. EL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA ES, OBVIAMENTE -MENCIONA- UN MÉDICO DE ANIMALES, Y ÉSTA POR SÍ SOLA ES UNA MISIÓN TITÁNICA, YA QUE ESTE PROFESIONAL TIENE QUE SER CAPAZ DE PREVENIR, DIAGNOSTICAR Y TRATAR LAS ENFERMEDADES DE ANIMALES TAN DIFERENTES COMO BOVINOS, PERROS, GALLINAS Y TILAPIAS, POR NO MENCIONAR LAS INCONTABLES ESPECIES SILVESTRES CON LAS QUE PUEDE INTERACTUAR EN ZOOLÓGICOS, RESERVAS, DELFINARIOS, CIRCOS Y MUCHOS SITIOS MÁS. PERO TAMBIÉN TRABAJA EN ÁREAS DIFERENTES A LA MEDICINA -CONTINÚA-. ASÍ, LA LABOR DEL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA ESTÁ PRESENTE TODOS LOS DÍAS EN LA MESA FAMILIAR, YA QUE ES EL PROFESIONAL RESPONSABLE DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE, LECHE, HUEVO, MIEL Y MUCHOS ALIMENTOS MÁS DE ORIGEN ANIMAL, PARA LO CUAL TIENE QUE CONOCER Y MANEJAR ASPECTOS DE ALIMENTACIÓN, GENÉTICA, REPRODUCCIÓN, MANEJO, SANIDAD Y ECONOMÍA. GRACIAS A SU TRABAJO LA PRODUCTIVIDAD DE LOS ANIMALES AUMENTA CONTINUAMENTE, POR LO QUE DURANTE LAS ÚLTIMAS DÉCADAS EL PRECIO DE ALIMENTOS COMO HUEVO, POLLO Y LECHE HA DISMINUIDO EN TÉRMINOS REALES (AJUSTANDO POR INFLACIÓN), AL MISMO TIEMPO QUE LA CALIDAD DE DICHOS PRODUCTOS HA AUMENTADO. ADEMÁS DE LA MEDICINA Y LA PRODUCCIÓN ANIMAL, SEÑALA, EL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA ES UNO DE LOS PROFESIONALES RESPONSABLES DE PRESERVAR LA SALUD HUMANA, YA QUE TIENE A SU CARGO EL CONTROL DE LAS ENFERMEDADES ZOONÓTICAS (TRANSMISIBLES ENTRE LOS ANIMALES Y EL HOMBRE), ASÍ COMO EL ASEGURAMIENTO DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL. FINALMENTE, AFIRMA, EL MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA PARTICIPA EN LA PROTECCIÓN DEL AMBIENTE Y EL CUIDADO DE LOS ECOSISTEMAS, AL INTERVENIR EN LA UTILIZACIÓN RESPONSABLE DE LA FAUNA SILVESTRE Y EN LA REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN PECUARIA. "MI VIDA GIRA EN TORNO DE LA ENSEÑANZA DE LA MEDICINA VETERINARIA Y DE LA GENERACIÓN DE CONOCIMIENTOS EN ESTA ÁREA. TENGO LA SUERTE DE REALIZAR ESTA LABOR EN UNA DE LAS FACULTADES MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO QUE DESDE SU CREACIÓN, HACE MÁS DE 150 AÑOS, SE HA MANTENIDO A LA VANGUARDIA, FORMANDO DESTACADOS MIEMBROS DE UNA DE LAS PROFESIONES CON MAYOR IMPACTO EN LA SALUD Y EL BIENESTAR DEL SER HUMANO. ¨QUÉ MAS PUEDO PEDIR?", CONCLUYE.